برای آشپزخانه هایی با محدودیت فضا یا برای آشپزهایی که از راحتی لذت می برند، همزن برقی یک ابزار انعطاف پذیر قابل توجه است که می تواند در موقعیت های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. میکسرهای برقی مکمل ارزشمندی برای هر آشپزخانه در هنگام تهیه غذا هستند. همزن های سبک و قابل حمل، فضای کمتری را اشغال می‌کنند، بنابراین می‌توانید در مواقعی که فضای کابینت کوچک است، فضای ذخیره‌سازی آشپزخانه را به حداکثر برسانید.
همزن های برقی در طراحی های ظریف متفاوت هستند. دسته و وزن میکسر دو جنبه مهم طراحی هستند. احساسی که در دست شما دارد، بر راحتی استفاده از آن برای مدت طولانی تأثیر می گذارد. به انواع لوازم جانبی که همزن برقی می تواند استفاده کند یا با آنها عرضه می شود نیز توجه کنید.
اگر آماده هستید این ابزار همه کاره را به آشپزخانه خود اضافه کنید، ادامه راهنمای ما را بخوانید. شما همه چیز را در مورد بهترین ویژگی ها و لوازم جانبی یک همزن برقی عالی خواهید آموخت.
فهرست مطالب
همزن برقی در مقابل میکسر ایستاده
- چرا فقط یک میکسر ایستاده نخرید؟ خوب، در اینجا چند دلیل وجود دارد.
- در مقایسه با یک میکسر ایستاده که می تواند با قیمت نسبتاً بالایی همراه باشد، یک همزن برقی مقرون به صرفه است.
- یک همزن برقی به طور قابل توجهی سبک تر است، بنابراین استفاده از آن برای کسانی که قدرت بدنی کمتر دارند آسان تر است.
- یک همزن برقی جمع و جور است و به راحتی قابل نگهداری است. برخلاف یک میکسر ایستاده، فضای زیاد و با ارزشی را اشغال نمی کند.
- همزن برقی را می توان در هر نوع ظرفی استفاده کرد زیرا همزن آن در یک کاسه همزن خاص نصب نشده است.
- همزن برقی به راحتی تمیز می شود. می‌توانید سایر ملحقات مخلوط‌کننده را برای تمیز کردن جدا کرده و در بیشتر موارد آنها را در ماشین ظرفشویی بیندازید.
- یک همزن برقی بسیار قابل حمل است، بنابراین می توانید آن را در هر جایی با خود ببرید. پختن در خانه دوستتان مشکلی نیست
بررسی همزن برقی
- طراحی
یکی از مهم ترین عواملی که باید هنگام خرید همزن برقی در نظر گرفت، نحوه در دست نگه داشتن آن است.
همزن باید به صورت ارگونومیک طراحی شده باشد تا به راحتی در دست شما قرار گیرد. دستگیره بدون لغزش نیز یک ویژگی مهم است، زیرا امکان کنترل بیشتر روی همزن را فراهم می کند.
- وزن
در کنار طراحی، توجه به وزن همزن نیز مهم است.
بدیهی است که میکسری را نمی خواهید که آنقدر سنگین باشد که نتوانید آن را از کابینت بیرون آورید. اما نباید خیلی هم سبک باشد، وگرنه در کنترل آن مشکل خواهید داشت.
به دنبال همزن با وزن متوسط باشید.
- لوازم جانبی
تمام همزن‌های برقی دارای لوازم‌های همزن های کلاسیک هستند که برای مخلوط کردن خمیرهای متوسط تا سنگین ایده‌آل هستند. مطمئن شوید که همزن ها طول خوبی داشته باشند تا در مورد اندازه کاسه ای که می توانید با همزن خود استفاده کنید محدود نشوید.
- کنترل ها
دکمه هایی که سرعت میکسر و تنظیمات ویژگی را کنترل می کنند باید به نرمی کار کنند. به طور خاص، شما باید بتوانید به طور یکپارچه از سرعتی به سرعت دیگر حرکت کنید.
همچنین، به دنبال دکمه های کنترلی باشید که توسط یک پوشش پلاستیکی محافظت می شوند. این به جلوگیری از پر شدن آنها با مواد غذایی کمک می کند.
- تنظیمات سرعت
میکسرهای برقی با سه سرعت و حداکثر ۱۶ سرعت در دسترس هستند. در حالت ایده آل، شما باید مدلی را انتخاب کنید که محدوده سرعت خوبی را ارائه دهد تا از گزینه مناسب برای هر کار اطمینان حاصل کنید.
به طور کلی، یک میکسر که پنج تا نه سرعت دارد معمولاً کافی است، بنابراین ممکن است نخواهید هزینه بیشتری برای تنظیمات اضافی پرداخت کنید.
همچنین ممکن است بخواهید به دنبال مدلی با سرعت کنترل شده باشید. این ویژگی به شما این امکان را می‌دهد که تنظیم سرعت بالا را انتخاب کنید که به‌تدریج به سرعت تعیین‌شده افزایش می‌یابد نه اینکه فوراً سرعت آن افزایش یابد. این امر به شما کمک می کند که از یک آشفتگی ناخواسته جلوگیری کنید.
ویژگی های همزن برقی
- ثبات
اگر همزن برقی را در دست نگیرید، می‌تواند به راحتی در کاسه مواد بیفتد. برای جلوگیری از این مشکل، به دنبال میکسری باشید که دارای یک فرورفتگی پایدار در زیر محفظه موتور باشد. این قابلیت به شما این امکان را می دهد که وقتی از کاسه دور می شوید، میکسر را روی لبه کاسه قرار دهید، بدون اینکه نگران افتادن آن باشید.
- بوست/تقویت کننده
میکسرهای برقی با ویژگی های پالس و یا بوست امکان کنترل بیشتر بر سرعت مخلوط کردن شما را فراهم می کند. با عملکرد پالس، می توانید از سرعت های کوتاه برای شروع به مخلوط کردن مواد خود بدون ایجاد آشفتگی استفاده کنید.
ویژگی تقویت، قدرت اضافی را فراهم می کند که تنظیم سرعت فعلی را نادیده می گیرد. این قابلیت به ترکیبات سخت کمک می کند و همچنین از آشفتگی جلوگیری می کند.
با این حال، در اکثر مدل‌ها، نباید از عملکرد “تقویت” بیش از ۲۰ تا ۳۰ ثانیه در یک زمان استفاده کنید، در غیر این صورت ممکن است همزن بیش از حد گرم شود.
سوالات متداول
آیا یک همزن برقی برای مخلوط کردن خمیر غلیظ، مانند خمیر بیسکویت چیپسی شکلاتی، آنقدر قدرتمند است؟
اکثر همزن های برقی می توانند خمیر کلوچه ای غلیظ را مخلوط کنند. وقتی نوبت به افزودن مواد خشک می‌رسد، ممکن است بخواهید با دست شروع به مخلوط کردن کنید و زمانی که بیشتر مواد ترکیب شده‌اند به سراغ همزن برقی بروید.
از چه مواد شوینده ای میتوان برای تمیزکردن همزن برقی استفاده کرد؟
دسته های همزن ها از فولادی ضد زنگ و از سایر اتصالات معمولاً بادوام ترین هستند. برخی از آنها با کروم پوشانده شده اند، که نسبتاً دوام خوبی دارند، اما آبکاری گاهی اوقات ممکن است خراب شود. قبل از قرار دادن هر گونه متعلقات همزن در ماشین ظرفشویی، حتما دفترچه راهنمای سازنده را بررسی کنید تا از آسیب دیدن آن جلوگیری کنید.
چگونه همزن برقی را تمیز کنیم؟
همزن یا لوازم ها را را جداگانه تمیز کنید. اگر قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، می توانید آنها را برای تمیز کردن در سبد ماشین ظرفشویی خود بیندازید. در غیر این صورت، آنها را در آب گرم بگذارید و قبل از آبکشی با مایع ظرفشویی روی یک اسفنج یا پارچه مرطوب پاک کنید. می توانید همین کار را با بدنه همزن برقی انجام دهید، اما ابتدا آن را از برق بکشید.
